KURUTMA ÇUKURU, ürünleri, ahşabı veya diğer malzemeleri doğal olarak kurutmak için kullanılan geleneksel bir yöntemdir. Nemi uzaklaştırmak için güneşin ve rüzgarın doğal enerjisini kullanarak kurutulması gereken eşyaları yerleştirmek için kullanılan genellikle sığ bir çukur veya çöküntüdür. Bu yöntem yüzyıllardır insanlar tarafından kullanılmaktadır ve basit ama etkili bir tekniktir. Modern teknolojik gelişmeler, daha verimli kurutma yöntemlerini de beraberinde getirmiş olsa da, bazı yerlerde çeşitli tarım ürünleri ve malzemelerinin kurutulması amacıyla kurutma çukurları halen kullanılmaktadır.